jueves, 16 de septiembre de 2021

Kisir - Ensalada de bulgur

Aquí en el sur aún nos queda mucho verano por disfrutar y comidas al exterior que saborear, así que continuamos con nuestro viaje por Turquía y hoy os presentamos al kisir para que veáis que hay vida más allá del tabulé.

En realidad, ésta es la ensalada veraniega más consumida en Turquía con un sabor más intenso y ligeramente picante que el tabulé, pero igual de refrescante. Lo que más la caracteriza es su color rojizo ya que incluye pasta concentrada de tomate y pimiento, que allí son fáciles de encontrar comercializadas pero como aquí no hay de pimiento,  pero puedes hacerlo tú mism@ o usar sólo concentrado de tomate. 

jueves, 9 de septiembre de 2021

Hummus de remolacha

Para los amantes del mojeteo, aquí traemos otro sabroso untable para este veranito, hummus de remolacha.

Porque sí, porque viene bien a cualquier hora...coges tus tostaditas preferidas o crudités y te dejas caer el placer de mojar una y otra vez, es un no parar. Ya os enseñamos a hacer el hummus tradicional y una variante con zanahorias, pero hummus se puede hacer casi de cualquier cosa y esta con remolacha no dejará indiferente a nadie, igual sirve para darte un capricho que para sorprender a tus invitados.

jueves, 2 de septiembre de 2021

Express:Tostones



A todos los fans de las papas fritas, ¿Cómo os quedáis si os decimos que hay otra receta igual de buena que puedes tener lista en apenas 10min?  

Hoy os presentamos a los tostones o patacones. Son originarios de toda la cuenca del Caribe y lo acompañan con casi cualquier cosa en todas las comidas de América latina: en el desayuno con queso, con el pescado frito, con asados, con guisos de carne....solos o acompañados son una maravilla más que no queremos que os perdáis.  

jueves, 26 de agosto de 2021

Brownie Vegano


Si te gustan los dulces pero te reprimes porque estás a dieta, acabas de llegar al sitio correcto. No mucha gente se imagina que puedes hacer un pastetilo con apenas dos o tres ingredientes, pero estate atent@ porque a demás de este brownie de choco vegano, tenemos más recetas en la recámara para los más golosos.

Independientemente de que tu orientación alimentaria sea vegana o vegetariana....lo mismo es que te falta ingredientes incluso, seguro que en tu despensa hay lo mínimo imprescindible para hacer virguerías culinarias, ¡y si usas ingredientes ecológicos mucho mejor! Además es una golosina ideal y sana para los más peques y los no tan peques como nuestra becaria, que se pirra por los dulces y si tienen toneladas de choco mejor. 

jueves, 19 de agosto de 2021

Muhammara

Aunque la receta que os traemos hoy es de origen Sirio, concretamente de Aleppo, por desgracia no es un lugar que se pueda visitar ahora, tan desolado por las guerras e intereses políticos. Pero aún en la distancia podemos disfrutar de su magnífica gastronomía.

Es una pasta muy popular en todo el Oriente próximo y perfectamente puede rivalizar con el hummus.

jueves, 12 de agosto de 2021

Sopa de remolacha


¿Qué tal lleváis las calores del verano? Nosotras nos hemos apuntado a las sopitas frías y ésta que os traemos hoy además de refrescante es muy nutritiva.

Si os gusta el sabor dulce y terroso de la remolacha estáis de suerte porque esta pequeñita además está llenita de beneficios, sobre todo por su contenido en magnesio y calcio. Además con el betacaroteno que tiene os ayudará a mantener el moreno durante más tiempo.

sábado, 24 de julio de 2021

Batido de plátano y crema de cacahuete

Que el plátano y el cacahuete son un mix perfecto no es ningún secreto, y si los juntamos en un batido... buah! sin palabras. Además de que es muchísimo más sano de lo que creéis y aporta mucha energía para que empecemos el día con fuerza o si queremos un caprichito para la merienda.

Tenía un par de plátanos maduro que tenía que gastar ya, así que la mejor manera de gastar esos plátanos que le quedan un par de días de vida es o hacer tortitas con ellas, como ya os enseñamos hace tiempo, o haciendo batido, que es mi otra forma favorita de gastarlos. 

viernes, 16 de julio de 2021

Shawarma de Ternera

¿Sabéis de estas excursiones que organizan a Turquía para ponerse 1000 pelos? Pues yo la haría para comer los 1000 platos y más que tienen, aunque necesitara luego dos aviones para poder traer a mi culo de vuelta. Pero como por ahora sólo tengo una vacuna puesta y tampoco hay suficientes pelas, hoy viajamos gastronómicamente hasta Oriente Medio para traeros uno de sus platillos más famosos y casi que la comida callejera más extendida junto con las pizzas y las burguers, el döner kebab o shawarma.

jueves, 8 de julio de 2021

Granita de Sandía



Para la mayoría, la fruta reina del verano es la sandía y hoy os la traemos bien fresquita.

Aunque yo siempre he preferido el melón, a mi madre le pirra y a mi abuela ni os cuento. Era su perdición...se la comía hasta con pan!! Daba igual cuánto hubiera comido antes, siempre le quedaba hueco para la sandía.

Pero hoy, para alejarnos de lo común, os la traemos en granita, el granizado típico de Sicilia. De consistencia parecida a un sorbete ligero, el grosor puede variar dependiendo de la zona de Italia a la que vayas, pero los ingredientes suelen ser frutas de temporada, agua y azúcar en cantidades variables, aunque también hay sabores especiales como jazmín y tan normales como el café. 

jueves, 1 de julio de 2021

Pinchitos de Tofu con Salsa Satay

¿Habéis probado alguna vez esos pinchitos de pollo que están dentro de unos tanques con salsa marrón, en los restaurantes buffet libres asiáticos? Pues hoy os vamos a enseñar a preparar esa salsa, pero lo vamos a acompañar con pinchitos de tofu, para hacer la opción vegana

La salsa satay es originaria de Asia y hay muchas variantes, con cebolla, con curry, si la preparas al estilo Thai... nosotras vamos a hacerla muy muy básica. ¿Te animas?