jueves, 19 de noviembre de 2020

Tarta especiada de calabaza

Como no sólo de cremita de calabaza vive el hombre, y sobre todo pensando en el próximo confinamiento, es necesario reactivar nuestro recetario de tartas y panes varios para seguir manteniendo nuestras lorzitas al día aunque a este paso se nos quede chico hasta el edredón nórdico...que total, si no nos ve nadie  ni podemos ir a ningún sitio, por lo menos disfrutemos con el pecado de la gula.

Si ya intentamos descorazonarte para que no probaras la tarta de queso quemada, ésta es igual de peor y va directa a colapsarte las venas para conseguir una muerte lenta, pero muuuuuy pero que muuuy dulce y adictiva, así que bajo tu responsabilidad queda....si no es un virus invisible, por lo menos que te mate un subidón de azúcar, pero que te pille con la barriga llena.

viernes, 2 de octubre de 2020

Barbacoa de Fondue


Sabes que cuando eres adicto al queso sólo haces inventar e intentas meterlo en todas las recetas: entrantes con queso, principales con queso, postres con queso....y barbacoa por qué no?? pues sí quesadictos, también tenemos barbacoas con queso, pasen y comprueben hasta dónde llega nuestro desorden mental: barbacoa de fondue.

Esta receta es tan sencilla que es imposible equivocarse, sólo tienes que gastar cuidado de no quemar la carne...aunque hay a quien le gusta carbonizada con lo insano que es.

jueves, 10 de septiembre de 2020

jueves, 27 de agosto de 2020

Tarta de Queso Quemada


¡Qué no os deje engañar el título! Tanto si eres adict@ al queso como nosotras como si no, la verdad es que esta tarta es a prueba de pardillos, es imposible que salga mal y darás más que una grata sorpresa a tus invitados. Pero si os atrevéis a seguir más adelante de estas líneas, aún tengo unos cuantos motivos para intentar descorazonaros:

- Si estás a dieta, este no es el mejor lugar para que andes pululando. Si te da un ataque de ansiedad, lo negaremos todo. Mí no entender, mí no saber.
- Si no puedes tomar azúcar, ni todas las inyecciones de insulina del mundo podrán revivirte.
- Si no puedes tomar lactosa, atente a las pedorreicas consecuencias.
- Si eres vegano, también eres masoquista porque si leíste queso, no sé qué haces leyendo ya por esta línea.
- Si crees que ya tenías definido tu postre/tarta ideal y nada podría hacerte cambiar de idea, ve cogiendo cita en el psicólogo para encauzar el desorden mental que puedes experimentar.
- 💀💀💀 ¡Cuidado! Danger! Danger! 💀💀💀

jueves, 16 de julio de 2020

Tejeringos / Churros malagueños

 

Churros...churros rellenos, churros mexicanos, churos madrileños, porras.... hay una gran variedad de churros, pero.... no probaréis ninguna parecida a los churros malagueños: Los tejeringos. Una receta tradicional que sólo se conoce en málaga y por eso hoy contamos con la experta cocinera en cocina tradicional de Las Mil y una Cayenas, ¡nuestra madre! Que ya ha estado por aquí en varias ocasiones y probablemente la conozcáis ya.

Si quieres aprender a hacer auténticos tejeringos malagueños, ¡sigue leyendo!

jueves, 25 de junio de 2020

Baklava


Hoy os traemos una receta tan antigua como adictiva, y es que aunque ha ido evolucionando durante los siglos, no ha perdido sus ingredientes principales, la baklava.

De origen turco, se remonta a la antigua Mesopotamia sobre el sigo VII a. C. y principalmente se cocinaba para ocasiones especiales de la alta sociedad. La receta original eran capas de pan y nueces trituradas, cocinado con miel en horno de leña. 

viernes, 19 de junio de 2020

jueves, 11 de junio de 2020

VIDEORECETA :: Jambalaya


Hoy os traemos una receta de arroz no demasiado conocida en España pero que tiene poco que envidiarle a la paella, ya que en realidad se basa en ella. Esta receta es típica de la cocina criolla y a diferencia de la paella, nadie te va a crucificar porque añadas chorizo ya que en realidad es un ingrediente indispensable.

jueves, 14 de mayo de 2020

Galletas danesas de mantequilla



Estas galletas posiblemente sean unas de mis perdiciones. De todas las galletas existentes, me quedo con las de mantequilla sin dudarlo, así que quiero compartir esta deliciosa receta al estilo danesa con vosotros.

Mi yo de pequeña lloraba de felicidad cada vez que venían a visitarnos a casa y traían estas cajitas como regalo. Era como una caja llena de oro. Duraban apenas unos días ya que me comía sólo una... detrás de otra. Mis padres y mis hermanas siempre han tenido más fuerza de voluntad que yo. Cuando se acababan se convertía en una caja para guardar cualquier cosa menos galletas. Así que si crees que eras el único que se desilusionaba cuando las abría pensando en encontrar deliciosas galletas y de pronto se encontraba un montón de cosas de costura... no.. no estabas solo. Han jugado con nuestros sentimientos desde tiempos inmemoriales.

viernes, 1 de mayo de 2020

Pan sin amasar



Bueno bueno... parece que ya vamos teniendo fechas para el desconfinamiento en España,  y otra de las recetas que a la gente le ha dado por hacer como locos, a parte del café Dalgona, es el pan. Todo el mundo se ha sacado el master en panadería este mes y hasta ha sido difícil encontrar levadura en los supermercados.

Hay cientos de clases de panes, con diferentes tipos de harina, con masa madre, forma... una misma receta puede cambiar según cómo lo amases y cuánto tiempo este fermentando. A sí de primeras parece todo super difícil y es normal que no os atreváis, pero os vamos a enseñar nuestra receta muy muy sencilla, que apenas os llevará unos minutos prepararla.