Hoy os voy a presentar uno de mis mariscos favoritos, las conchas finas. Son fáciles de encontrar por casi toda la cuenca Mediterránea y son muy apreciadas en cualquier cocina, pero también están por la costa Atlántica hasta el Canal de la Mancha. Además de conchas finas, también les llaman almejas malagueñas o almejón de sangre por su intenso color...les llames como les llames, la textura y el sabor que tiene este molusco lo hacen tan especial como incomparable con cualquier otro.
