Hoy os traemos otro entrante o aperitivo súuuuuuuper delicioso y resultón para estas Navidades. Cerrad los ojos que nos vamos a Grecia!!
No sé vosotros pero de la comida mediterránea, la griega y la turca son mis favoritas. La combinación de verduras muy frescas y especias con las técnicas de cocción básicas de toda la vida, dan unos resultados que ya quisieran conseguir muchos estrellas con su cocina molecular...a cualquier abuelilla le dices que le vas a servir una espuma de jamón con falso caviar de tomate sobre crujiente de trigo y espárrago cocinado a baja temperatura ...y la guantá no la ves venir vaya, estás recogiendo dientes hasta la próxima pandemia, y ojo que lo mismo no los puedes recoger todos, que con lo del covid no te puedes mover de provincia.
