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lunes, 28 de diciembre de 2020

VIDEORECETA :: Roscos de Anís


Os traemos una nueva videoreceta para estas fechas, porque nuestra navidad no se acaba hasta el 6 de Enero, que vienen los Reyes Magos! 👑, así que nuestra cocinera experta en cocina tradicional nos trae unos Rosquillos de Anís típicos de nuestra tierra, de la Axarquía

¡¡Esperamos que os guste!!


jueves, 16 de julio de 2020

Tejeringos / Churros malagueños

 

Churros...churros rellenos, churros mexicanos, churos madrileños, porras.... hay una gran variedad de churros, pero.... no probaréis ninguna parecida a los churros malagueños: Los tejeringos. Una receta tradicional que sólo se conoce en málaga y por eso hoy contamos con la experta cocinera en cocina tradicional de Las Mil y una Cayenas, ¡nuestra madre! Que ya ha estado por aquí en varias ocasiones y probablemente la conozcáis ya.

Si quieres aprender a hacer auténticos tejeringos malagueños, ¡sigue leyendo!

jueves, 14 de mayo de 2020

Galletas danesas de mantequilla



Estas galletas posiblemente sean unas de mis perdiciones. De todas las galletas existentes, me quedo con las de mantequilla sin dudarlo, así que quiero compartir esta deliciosa receta al estilo danesa con vosotros.

Mi yo de pequeña lloraba de felicidad cada vez que venían a visitarnos a casa y traían estas cajitas como regalo. Era como una caja llena de oro. Duraban apenas unos días ya que me comía sólo una... detrás de otra. Mis padres y mis hermanas siempre han tenido más fuerza de voluntad que yo. Cuando se acababan se convertía en una caja para guardar cualquier cosa menos galletas. Así que si crees que eras el único que se desilusionaba cuando las abría pensando en encontrar deliciosas galletas y de pronto se encontraba un montón de cosas de costura... no.. no estabas solo. Han jugado con nuestros sentimientos desde tiempos inmemoriales.

lunes, 11 de marzo de 2019

약과 - Yakgwa - Pastas de Miel coreanas


Hoy os traemos una receta tradicional de un dulce coreano muy antiguo ...tan tan tan antiguo que aunque con diferentes nombres, ya existía en el período Silla y éso implica que fue A.C., aunque no fue hasta la dinastía Joseon que empezó a conocerse como 약과 (yakwa o yakgwa) y éso ya era rozando el 1400 D.C. La traducción literal son 'galletas medicinales'.

jueves, 22 de marzo de 2018

VIDEORECETA :: Ajobacalao



Hace tiempo os enseñabamos a hacer el Ajobacalao, una receta tradicional de Vélez-Málaga que se suele elaborar en la época de Semana Santa, y ahora que se acerca de nuevo estas fechas, os traemos una videoreceta a manos de la cocinera más experimentada de nuestra casa: ¡Nuestra querida madre Mercedes! para que, a los que aún no tengáis muy claro o no os atrevéis a prepararla, os resulte más fácil.

Si quieres ver el video, sigue leyendo!!

jueves, 28 de diciembre de 2017

jueves, 27 de abril de 2017

sábado, 17 de diciembre de 2016

Migas de Torrox


Sííiiiiii...llega uno de mis momentos favoritos del año, uno de los días grandes de nuestro pueblo adoptivo desde hace casi 27 años ya, el Día de las Migas!!! Declarada fiesta de singularidad turística, si algún día vienes a Málaga por estas fechas, no puedes irte sin visitar Torrox en el día de las migas, siempre cae en el domingo anterior a Navidad. Este año ya es la edición 35 y sigue sumando más adeptos cada vez, ¿qué tendrá?

jueves, 11 de junio de 2015

Berza de Habichuelas verdes


¡Hola a todos! De nuevo un jueves que nuestra madre coge las riendas del blog para publicar una de sus ricas recetas tradicionales: un cocido de habichuelas verdes. Como dijimos en algún post anterior: ¡NO podemos dejar que la cocina tradicional se pierda! Así que animaos a hacer estos platos :D

Aunque a muchos os entrará el canguele nada más pensar en hacer un cocido, pensando que eso es super difícil, que las abuelas y las madres son las únicas con super poderes capaces de hacer estos platos... ¡es más fácil de lo que os pensáis! Eso si, no sé cómo se las apañan que aunque tengas los mismos ingredientes y todo... jamás te saldrán como los suyos, pero bueno, con práctica y amor todo se consigue.