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jueves, 22 de marzo de 2018

VIDEORECETA :: Ajobacalao

   jueves, marzo 22, 2018 // Sin comentarios


Hace tiempo os enseñabamos a hacer el Ajobacalao, una receta tradicional de Vélez-Málaga que se suele elaborar en la época de Semana Santa, y ahora que se acerca de nuevo estas fechas, os traemos una videoreceta a manos de la cocinera más experimentada de nuestra casa: ¡Nuestra querida madre Mercedes! para que, a los que aún no tengáis muy claro o no os atrevéis a prepararla, os resulte más fácil.

Si quieres ver el video, sigue leyendo!!

viernes, 25 de septiembre de 2015

Ensaladilla de Patata

   viernes, septiembre 25, 2015 // 2 comentarios

En Vélez-Málaga acaba de comenzar la Feria de San Miguel, y como muchos ya sabéis, desde hace algunos años en nuestra propia casa hemos montado una Caseta llamada "El colmo de la paciencia", donde reunirnos la familia y algunos amigos. Así que cada día de feria, tenemos un almuerzo diferente, y hoy os enseñamos uno de los platos típicos de málaga que hemos preparado para celebrar la feria: Ensaladilla de patata o ensaladilla malagueña.

jueves, 26 de marzo de 2015

Ajobacalao

   jueves, marzo 26, 2015 // 5 comentarios


Buenas tardes a todos. Hoy mi madre vuelve a mandar en el blog y nos trae una receta increíblemente rica. Tan rica que se acabó en pocos días y vamos a hacer más la semana que viene. Un auténtico vicio.

El ajo bacalao es exclusivo de Vélez-Málaga, típico de la Semana Santa que lleva muchísimo años haciéndose. Antiguamente era la comida que se le daban a los horquilleros antes de sacar los tronos porque era un alimento muy calórico y les daba mucha energía.

jueves, 19 de marzo de 2015

Coles Moreás

   jueves, marzo 19, 2015 // 1 comentario

Hoy le toca a nuestra madre hacer de cocinera, porque si, nosotras sabemos cocinar, pero... somos más modernas, y a la hora de hacer un plato casero las madres nos dan mil vueltas siempre. Es por ello que esta semana y la que viene vamos a tener platos caseros y típicos de la zona. Se os va a caer la baba, ya veréis. 

El plato que os traemos son unas ricas Coles Moreás. Si si, Moreás, con tilde en la a. Son tradicionales de la cocina de la Axarquía, Málaga. Concretamente de Benamocarra. Se desconoce la época de origen pero lo que si sabemos es que todavía se siguen haciendo gracias a la tradición familiar, y eso no hay que perderlo, por eso os voy a explicar cómo se hacen unas buenas Coles Moreás.


viernes, 28 de noviembre de 2014

I Concurso de Recetas V Jornada Gastronómica del Aguacate de la Axarquía

   viernes, noviembre 28, 2014 // Sin comentarios

Buenos días a todos!! o bueno... dependiendo de dónde viváis, porque aquí en Vélez-Málaga está cayendo una...

Ayer pasó algo muy guay en la Cayens´ Family y es que el verano pasado participamos toda la familia en el 1º Concurso de recetas de las V Jornadas Gastronómicas del Aguacate de la Axarquía y la receta de nuestro papi, Helado de Aguacate, fue la elegida como Mejor Receta con productos de la Axarquía, y ayer asistimos a la entrega de premios.

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