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jueves, 28 de mayo de 2015

Jogae Gui - 조개구이


Mañana cumplimos 1 añito y para celebrarlo vamos a preparar una receta que incluye, no sólo muchos de mis ingredientes favoritos sino también la forma de prepararlo, ¡a la barbacoa!

Cuando empezamos este proyecto así como de broma, para pasar el rato, jamás pensamos que íbamos a tener el número de visitas que llevamos, ni que me iba a ser tema recurrente de conversación en muchas reuniones, ni que me iban a parar por la calle para preguntarme qué receta toca en la semana...y mucho menos que íbamos a colaborar con ninguna revista ni ganar ningún premio. El éxito de este último año no es nuestro, es vuestro por apoyarnos de ésta manera o os enviamos nuestro más sincero agradecimiento DE TODO CORAZÓN.

jueves, 16 de abril de 2015

Risotto de Concha Fina


Hoy os voy a presentar uno de mis mariscos favoritos, las conchas finas. Son fáciles de encontrar por casi toda la cuenca Mediterránea y son muy apreciadas en cualquier cocina, pero también están por la costa Atlántica hasta el Canal de la Mancha. Además de conchas finas, también les llaman almejas malagueñas o almejón de sangre por su intenso color...les llames como les llames, la textura y el sabor que tiene este molusco lo hacen tan especial como incomparable con cualquier otro.