Ya sabemos que es típico de Navidad que haya marisco en la mesa, pero no siempre tiene que ser de la misma forma invariable: cocido, a la plancha, en cócktel y pare usted de contar. 

Muchos piensan que si no hay marisco en la mesa es que no es fiesta, por ejemplo mi madre. Un año le prohibimos poner marisco, no había ni uno en la mesa muy a su pesar...y mi hermana se inventó un juego que duraba todo el transcurso de la cena. Cada uno teníamos algo que hacer o decir, o no poder hacer o decir...y a mi madre le tocó decir '¡qué buenas están las gambas!' cada vez que pasaba algo en concreto. Al final no fue tanto disgusto el que se llevó en comparación a las risas que se echó.

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Hoy os traemos otro entrante o aperitivo súuuuuuuper delicioso y resultón para estas Navidades. Cerrad los ojos que nos vamos a Grecia!! 

No sé vosotros pero de la comida mediterránea, la griega y la turca son mis favoritas. La combinación de verduras muy frescas y especias con las técnicas de cocción básicas de toda la vida, dan unos resultados que ya quisieran conseguir muchos estrellas con su cocina molecular...a cualquier abuelilla le dices que le vas a servir una espuma de jamón con falso caviar de tomate sobre crujiente de trigo y  espárrago cocinado a baja temperatura ...y la guantá no la ves venir vaya, estás recogiendo dientes hasta la próxima pandemia, y ojo que lo mismo no los puedes recoger todos, que con lo del covid no te puedes mover de provincia. 

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Se acercan las fiestas navideñas y para esta ocasión queremos enseñaros cómo hacer un entrante tan fácil como atractivo.

Lo más importante es conseguir ingredientes de primerísima calidad ya que el sabor es lo que cuenta en este plato sobre todo. Nuestros protagonistas serán el aguacate, variedad Hass de cosecha propia ecológica,  y el jamón, rey indiscutible de cualquier mesa, cortesía de Monte Nevado

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