Ya estamos en Enero y no por haber pasado las fiestas hay que dejar de comer cosas ricas y algo especiales. La receta de hoy engaña y mucho, porque lejos de ser un falso foie, es tan auténtica que repetiréis seguro.

En nuestra línea de hacer recetas con ingredientes asequibles y que tengas un resultado sorprendente, además hoy podrás tomarla si eres vegano, tienes intolerancia a la lactosa o no puedes tomar grasas como la que pueda tener un paté o un foie tradicional, porque nuestra receta es completamente vegetal.

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Hoy os traemos un plato original marroquí, la m'hanncha o pastel de serpiente y que tradicionalmente se toma de poste, relleno de mazapán y agua de rosas, pero que hemos modificado para servirlo de entrante o como plato único...y es que cuando lo probéis es un no parar. Nuestro ingrediente principal van a ser las lentejas, esas pequeñitas casi olvidadas que cada vez que escucho 'si quieres las tomas y si no las dejas', quisiera verme las caras con el malit@ de la cabeza que se invitó la frase...

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Gracias a ASEVEC hoy tenemos a las protagonistas de nuestra receta: las habitas tiernas. Os hemos hablado de varias ventajas de las verduras ultracongeladas: puedes controlar las raciones, mantienen las mejores propiedades durante más tiempo, son muy cómodas porque ya vienen limpias y troceadas....y la ventaja de hoy es la variedad aunque no estemos en temporada.

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Tengo un problema muuuu grande: por cortesía de ASEVEC nos ha llegado un carguetón de verduras congeladas para hacer una receta y mi mente maquiavélica ya tiene pensadas tantas como para dos meses seguidos,  una cada día sin repetir. Así que después de pensarlo muy detenidamente durante 1'8seg, hemos decidido que lo más sensato para calmarme un poco y dormir por las noches en vez de soñar con más recetas, es hacer al menos un especial durante toda esta semana. Desde hoy Lunes 19 hasta el Viernes 23 os daremos una receta nueva cada día para que tengáis nuevas ideas a la hora de cocinar verduras congeladas, así como explicaros la mejor forma de tratarlas, conservar la cadena de frío, propiedades frente al producto fresco y demás menesteres.

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Esta semana cogemos el plato y nos vamos a Oriente Medio...¿que no? bueno, si te apalancas en el sofá puede que no, pero si te metes en la cocina será un 'no ni na', así que vete relamiendo porque esta receta tan sencilla que no hay fallo posible, incluso para el más inexperto.

El hummus tiene su origen en el antiguo Egipto... se ve que además de hacer buenas momias con todo bicho ya no viviente, también les salía buena la comida, tanto que la receta se extendió ampliamente por todo el Medio Oriente, parte de la cuenca Mediterránea y pervive hasta nuestros días.

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