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Sííiiiiii...llega uno de mis momentos favoritos del año, uno de los días grandes de nuestro pueblo adoptivo desde hace casi 27 años ya, el Día de las Migas!!! Declarada fiesta de singularidad turística, si algún día vienes a Málaga por estas fechas, no puedes irte sin visitar Torrox en el día de las migas, siempre cae en el domingo anterior a Navidad. Este año ya es la edición 35 y sigue sumando más adeptos cada vez, ¿qué tendrá?

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X-Mast is comming, esa fiesta anual e impepinable que a todo el mundo gusta...menos a mí (inserte aquí suspiro de resignación). Lo único bueno que tiene es la comida y éso no lo puede negar nadie, por lo demás casi todo son gastos innecesarios.

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Ha llegado el frío de golpe y mis notas del TOPIK aún no han salido, así que mientras sigo esperando y para calentarnos, os voy a enseñar a hacer la sopa de miso típica coreana, que no tiene mucho que ver con la japonesa, pero que en ambas culturas son un básico de la cocina como aquí lo es el puchero: el doenjang jjigae 된장찌개, doenjang es pasta de soja fermentada/miso y jjigae es potaje/ sopa.

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¡Se acerca el día de Halloween! ¿Tienes tu disfraz ya preparado? ¿el maquillaje? ¿la decoración? muy bien.. pero... ¿¿¿y la comida??? 

¡Aquí tenéis 7 recetas super fáciles y rápidas de hacer para que triunféis en vuestra fiesta terrorífica! Desde entrantes hasta postres :D

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Por ser el último día del especial de verduras congeladas para ASEVEC, hoy tenemos postre...ése plato que la mayoría comería como plato único en todas las comidas, así que si eres de diente dulce, que no sé si se dice así en castellano pero en inglés queda genial, ésta es tu receta.

La ventaja de las verduras ultracongeladas de la que os hablaremos hoy es para algunos la más importante: el precio. Si sois visitantes habituales de la isla de congelados en el mercado, os habréis dado cuenta que los precios se mantienen fijos durante todo el año y que incluso son más baratos que la de los vegetales frescos. Ésto se debe a que se compran en grandes cantidades cuando está en plena cosecha, por éso se consiguen precios más económicos que cuando no están en temporada y hay que importarlos. Ahora hagamos recuento:

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Gracias a ASEVEC hoy tenemos a las protagonistas de nuestra receta: las habitas tiernas. Os hemos hablado de varias ventajas de las verduras ultracongeladas: puedes controlar las raciones, mantienen las mejores propiedades durante más tiempo, son muy cómodas porque ya vienen limpias y troceadas....y la ventaja de hoy es la variedad aunque no estemos en temporada.

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Estamos en el ecuador del especial #miverduracongelada y hoy os traigo una receta a la que tengo mucho cariño porque fue de las primeras que aprendi de mi abuela con 6 ó 7 años. De mi abuela Mercedes he heredado en nombre, las piernas, lo mal hablada y el cocineteo.


En casa teníamos una hornilla de gas gigante (para nuestro tamaño) y mi madre no nos dejaba acercarnos, pero cuando íbamos a casa de la abuela...éso era el despipote!! La becaria y yo lo esculcábamos todo, pero todo. Nos disfrazábamos con lo que encontrabamos por los armarios, tacones y maquillajes incluídos. Así lo mismo salíamos a la calle que estábamos en el patio dando de comer a los pollitos...y ese plan era el que se presentaba todos los días (que mi madre nos dejaba bajar claro). 

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Para el segundo día os traemos una receta del año de María Castaña...lo digo porque siempre la he conocido en casa y ya voy para vieja, así que ni idea de los orígenes porque ya la conocía hasta mi abuela.

De entre todas las verduras recibidas por cortesía de  ASEVEC esta vez he escogido la coliflor, y si ayer os contaba la ventaja en el racionamiento de las verduras congeladas, hoy vamos a hablar de los beneficios saludables. 

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Tengo un problema muuuu grande: por cortesía de ASEVEC nos ha llegado un carguetón de verduras congeladas para hacer una receta y mi mente maquiavélica ya tiene pensadas tantas como para dos meses seguidos,  una cada día sin repetir. Así que después de pensarlo muy detenidamente durante 1'8seg, hemos decidido que lo más sensato para calmarme un poco y dormir por las noches en vez de soñar con más recetas, es hacer al menos un especial durante toda esta semana. Desde hoy Lunes 19 hasta el Viernes 23 os daremos una receta nueva cada día para que tengáis nuevas ideas a la hora de cocinar verduras congeladas, así como explicaros la mejor forma de tratarlas, conservar la cadena de frío, propiedades frente al producto fresco y demás menesteres.

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