viernes, 24 de abril de 2015

Salsa Tártara



Empieza a notarse la primavera por fin y unos están que lo petan...y otros (los alérgicos) se están acordando de todos sus antepasados.

Para los que lo petan y les apetece pasar todo el día fuera, se me había ocurrido una receta que es perfecta para llevar de excursión o tener ya preparada en casa para comer cuando vuelvas, pero como se suele acompañar de salsa tártara (entre otras) y ya varios me habíais preguntado la receta, cambiamos el orden y la tendréis la semana que viene.

jueves, 16 de abril de 2015

Risotto de Concha Fina


Hoy os voy a presentar uno de mis mariscos favoritos, las conchas finas. Son fáciles de encontrar por casi toda la cuenca Mediterránea y son muy apreciadas en cualquier cocina, pero también están por la costa Atlántica hasta el Canal de la Mancha. Además de conchas finas, también les llaman almejas malagueñas o almejón de sangre por su intenso color...les llames como les llames, la textura y el sabor que tiene este molusco lo hacen tan especial como incomparable con cualquier otro.

viernes, 10 de abril de 2015

Chinbbang 찐빵 / Baozi de Anko



¿Qué tal habéis pasado las vacaciones de Semana Santa? Espero que las hayáis disfrutado bien y vengáis a tope de energía, porque hasta las próxima vacaciones aún os queda rato...

En contraste con el tiempo veraniego que hemos disfrutado estos últimos días, esta semana estamos otra vez con los abrigos y apetece comer cosas calentitas y reconfortantes, por éso os traigo una comida que, aunque típica de invierno, aún nos viene de perlas para este tiempo loco.