Estamos en plena cosecha de mango en la Axarquía y la avalancha de producto es tremenda. Además para el año que viene se prevee que se triplique la producción, una locura vaya.

Su cultivo se viene realizando desde tiempos prehistóricos y aunque es originario de Asia, hoy en día se produce en toda la franja tropical (India, Indonesia, Florida, Hawai, México, Sudáfrica, Egipto, Israel, ...) y en nuestro rinconcito subtropial, que es la costa malagueña y granadina. Hay más de 50 variedades, pero la más común en nuestra zona parece ser la Kent.

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Me echabais de menos, ya lo sé, por éso esta vez os traigo una receta desafío, para que os acordéis bien de mí cuando la hagáis. No es porque sea difícil, la verdad es que es de lo más sencilla, pero si no os gusta el picante y ponéis la cantidad que indico...una semana no, un año entero, os vais a acordar de mí, de toda mi familia, sus antepasados y sus trasantepasados.

Hoy vamos a hacer briouat / briwat / breua o triangulitos, que es como le llaman mis compis del gym, y es que estamos empicados en quedar después del spinning para irnos de tapas, por reponer y éso. El que inventó el ying y el yang tenía que haberle puesto el gym y el ñam desde el principio y dejarse de milongas. Yo siempre digo que la mejor forma de evitar la tentación es caer en ella, así que ya sea por gula, vicio o por hacer vida social...no me pierdo una!!

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Y otra de pepinos...porque seguimos en temporada, porque hay que guardar para el invierno, porque de lo que se come se cría (niños...para mañana es tarde) y porque estaban mu baraticos en el mercadona esta semana oye...si te gusta bien y si no también.

Por nuestra zona hay mucha costumbre de aliñar aceitunas, pero no tenemos tanta de hacer otro tipo de encurtidos, así que hoy será una muy sencilla con la que podéis estrenaros como encurtidores profesionales. Es una receta ultra fácil, muy cuca para los aperitivos si tenéis visita, para hacer un regalo original si vais de invitados a otra casa o simplemente para disfrutar durante el invierno de las verduras que aún nos ofrecen las calores de este verano.

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¡Pues claro que sí! Con los licores también nos atrevemos, no son nada difíciles y quedan geniales para preparar cócteles a las visitas, en ocasiones especiales o incluso como base para otras recetas. Además, aunque hoy estemos en alerta naranja por altas temperaturas, mañana nos estamos comiendo las uvas ....y lo sabéis. 

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